Dario Prinčič cultive ses 10 hectares à Gorizia (Fioul), à deux pas de la frontière Slovène. Biodynamie, longue macération, vinification naturelle (il est d’ailleurs le fondateur de Vini Veri, une association de producteurs de vin naturel italien). Tout est fait pour donner le maximum d’expression aux vins. Depuis 1999, Dario maitrise les vins « oranges » à la perfection grâce à ses Tocai Friulano, Ribolla Gialla, Pinot Grigio, Chardonnay et Sauvignon blanc.
Découvrir le domaine de Dario Princic
IGT Venetie « Jakot » |
Cuvée : Jakot
Couleur Orange Appellation IGT Venezia Giulia Cépage Tocai Friulano 100% Sol Ponka (argile comprimée) Fermentation 22 jours de macération sur les peaux en cuves bois, levures indigènes uniquement Élevage 24 mois en fûts de chêne |
IGT Venetie « Ribolla Gialla » | Cuvée : Ribolla Gialla Couleur Orange Appellation IGT Venezia Giulia Cépage Ribolla Gialla 100% Sol Ponka (argile comprimée) Fermentation 35 jours de macération sur les peaux en grandes cuves bois, levures indigènes uniquement Élevage 24 mois en fût de chêne |
IGT Venetie Pinot Grigio « Sivi » | Cuvée : Sivi
Couleur Orange Appellation IGT Venezia Giulia Cépage Pinot Grigio 100% Sol Ponka (argile comprimée) Fermentation 8 jours de macération sur les peaux, levures indigènes uniquement Élevage 18 mois en foudres |
IGT Venetie « Bianco Trebez » | Cuvée : Bianco Trebez Couleur Orange Appellation IGT Venezia Giulia Cépage Chardonnay 30%, Sauvignon blanc 40%, Pinot Grigio 30% Sol Ponka (argile comprimée) Fermentation 8 jours de macération sur les peaux pour le pinot grigio, et 18 jours pour le sauvignon et le chardonnay, levures indigènes uniquement Élevage 20 mois en fûts |