Arianna Occhipinti cultive en agriculture biologique 25 hectares de vignes et 15 hectares d’oliviers dans le sud de la Sicile, près de Vittoria. Albanello et Zibibo pour les blancs, Nero d’Avola et Frappato pour les rouges. Ces cépages locaux dans leur limite nord de maturité, l’altitude (près de 300 mètres) donnent à ces vins une fraicheur et une fluidité qu’Arianna accentue par ses vinifications respectueuses. Ici, jamais rien de démonstratif, tout est suggéré, retenu, comme le caractère taiseux des habitants de cette île.
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IGT Sicilia « SP 68 » Bianco
Cuvée : SP 68
Couleur Blanc
Appellation IGT Terra Siciliane
Cépage Moscato di Allessandria (Zibbibo) 60%, Albanello 40%
Sol Sables rouges et craie
Fermentation 15 jours de macération sur les peaux, levures indigènes uniquement
Éleva ge 6 mois en cuve, 1 mois en bouteille, non filtré
IGT Sicilia « SP 68 » Rosso
Cuvée : SP 68
Couleur Rouge
Appellation IGT Terra Siciliane
Cépage Frappato 70%, Nero D’Avola 30%
Sol Sables rouges et craie
Fermentation 15 jours de macération sur les peaux, levures indigènes uniquement
Élevage 6 mois en cuve, 1 mois en bouteille, non filtré
IGT Siciliane « Siccagno »
Cuvée : Siccagno
Couleur Rouge
Appellation IGT Terra Siciliane
Cépage Nero D’Avola 100%
Sol Sables rouges et craie
Fermentation 30 jours de macération sur les peaux, levures indigènes uniquement
Élevage 22 mois en foudre de chêne de 25HL, 2 mois en bouteille, non filtré
IGT Sicilia « Frappato »
Cuvée : Frappato
Couleur Rouge
Appellation IGT Terra Siciliane
Cépage Frappato Di Vittoria
Sol Sables rouges et craie
Fermentation 30 jours de macération sur les peaux, levures indigènes uniquement
Élevage 14 mois en foudre de chêne de 25HL, 1 mois en bouteille, non filtré
DOCG Cerasuolo Di Vittoria « Grotte Alte »
Cuvée : Grotte Alte
Couleur Rouge
Appellation Cerasuolo Di Vittoria DOCG
Cépage Nero D’Avola 50%, Frappato Di Vittoria 50%
Sol Sables rouges et craie
Fermentation 30 jours de macération sur les peaux, levures indigènes uniquement
Élevage 32 mois en foudre de chêne de 25HL, 4 mois en bouteille, non filtré
Vino Di Contrada
Assortiment de 3 cuvées :
IGT Terra Siciliane « Pettineo » (PT) ;
IGT Terra Siciliane « Fossa Di Lupo » (FL) ;
IGT Terra Siciliane « Bombolieri » (BB)
Couleur Rouges
Appellation IGT Terra Siciliane
Cépage Frappato Di Vittoria
Sol Sable marin et calcaire