Si Fonterenza fût connu autrefois pour son eau minérale, il est en train de le devenir pour ses vins minéraux. Les jumelles Padovani, Margherita et Francesca, conduisent leurs 4ha de vignes et leur millier d’oliviers en bio. Situé dans l’aire du Brunello di Montalcino, le Sangiovese exprime toute sa complexité sous différentes formes : le fruit du Pettirosso, la puissance du Rosso di Montalcino et le sérieux délicat du Brunello. Une très vieille vigne de Trebbiano et Malvasia donne un blanc de macération : Biancospino. Créé de toutes pièces en 1997 sur des terres en friche, par les deux sœurs, ce domaine est en train de devenir une référence du vin naturel Italien.
Découvrir le vignoble de Campi Di Fonterenza
| IGT Toscana Bianco « Bianco » | Cuvée : Bianco
Couleur Blanc Appellation IGT Toscana Bianco Cépage Vermentino, Malvasia, Trebbiano, Ansonica Sol Sables Fermentation Macération de 11 jours sur les peaux en cuve inox Élevage 7 mois en cuve acier
|
Vino Da Tavola « Biancospino »
 |
Cuvée : Bianco
Couleur Blanc Appellation Vino Da Tavola Cépage Trebbiano 100% Sol Argilo-calcaire et tuffeau Fermentation Macération de 5 mois sur les peaux en cuve inox Élevage 8 mois dans différentes cuves (foudres de chêne et d’acacia, amphore et cuve inox)
|
Vino Da Tavola « Pettirosso »
 |
Cuvée : Pettirosso
Couleur Rouge Appellation Vino Da Tavola Cépage Sangiovese 80%, Cilegiolo 20% Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 15 jours en cuve inox Élevage 8 mois en cuve inox
|
DOC « Rosso Di Montalcino »
 |
Cuvée : Rosso Di Montalcino Couleur RougeAppellation DOC Rosso Di Montalcino Cépage Sangiovese 100% Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 15/20 jours en cuve d’acier et fibre Élevage 15 mois en foudre
|
DOC « Rosso Di Montalcino Alberello »
 |
Cuvée : Rosso Di Montalcino Alberello
Couleur Rouge Appellation DOC Rosso Di Montalcino Cépage Sangiovese 100% Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 18 jours en cuve fibre Élevage 11 mois en foudre, 13 mois en cuve acier
|
DOCG « Brunello Di Montalcino »
 |
Cuvée : Brunello Di Montalcino
Couleur Rouge Appellation DOCG Brunello Di Montalcino Cépage Sangiovese Sol Argilo-calcaire Fermentation Macération de 30 jours en foudre de chêne Élevage 42 mois en fût et 6 mois en bouteille |